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#camiscozinha: Almôndega Assada

Mais uma receitinha marota para você fazer em casa. E desta vez ela é “médio-gorda”, pois a almôndega é assada, mas leva um queijinho parmesão para ficar mais gostosa e molhadinha por dentro. O bom da almôndega é que dá para comer junto com uma massa, trocar o bife de cada dia por ela (com arroz,feijão e saladinha de tomate com alface fica mara) ou sem nada, como tira-gosto com uma cerveja fica sensa. Dá para fazer e congelar, mas neste caso não deixe dourar para não ressecar na hora de esquentar novamente.

  • 400g de patinho moído
  • 200g de pernil suíno moído
  • 4 colheres de farinha de pão
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 2 dentes de alho moídos
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 40 g)
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Modo de Preparo

1- Misture as carnes. Eu comprei no açougue e pedi para moer junto, ai eliminei esta etapa e a mistura ficou mais homogênea;

2- Em uma tigela, bata o ovo e misture o leite para facilitar. Nesta etapa eu coloco os temperos para que eles fiquem melhor distribuídos na massa. Incorpore a mistura aos poucos mexendo com a mão;

3- Acrescente a cebola picada e o queijo;

4- Coloque a farinha aos poucos, sempre tentando modelar bolinhas. Eu usei 4 colheres de farinha, mas já tive que colocar mais pois o ovo estava maior e pediu um pouco mais de farinha (não exagere!)

5- Pré-aqueça o forno a 200ºC (temperatura média). Prepare as assadeiras, untando-las com azeite ou manteiga;

6- Faça bolinhas do tamanho que preferir, eu refiro bolinhas menores, mas você pode fazer maior. Coloque na assadeira dando um espaço de aproximadamente 1 cm.

7- Leve ao fogo e deixe por aproximadamente 15 minutos. Se você vai servir como petisco, deixe um pouco mais para que doure um pouco, mas na comida, em molho de tomate ou congelar não precisa de ficar mais tempo.

Bom apetite <3

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