#belorizontices: Borracharia Gastrobar

O blog foi por conta própria.

Fui pela primeira vez na Borracharia uns 3 anos atrás, com meus pais e um casal de amigos. Sendo bem sincera, me lembro bem pouco deste dia, mas me recordo bem que lá tinha uma costela de porco sensacional e que a cerveja estava bem gelada. E só. O local é bem peculiar, fica na parte lateral de um posto de gasolina no alto da avenida Afonso Pena. Sugiro que use algum programa de navegação para indicar o local pois há risco de passar direto já que não é muito visível. A decoração acompanha o nome, pneus e equipamentos de borracharia espalhados pelo espaço. Tem um ambiente interno e o externo, em épocas mais frias, leve casaco pois a região venta muito. A iluminação me incomoda um pouco, acho um pouco escuro, gosto de ver o que como com clareza. Quero que a comida olhe para mim, me seduza. Sempre opto por mesas mais iluminadas quando vou lá, mas quando está cheio nem sempre isso é possível.

Vamos aos comes? Ano passado eu fui a um jantar que o Jaime Solares preparou, me lembro com muito carinho do peixe perfeito que ele serviu no dia. O peixe estava no ponto, macio, desfazendo no toque do garfo. Para acompanhar tinha purê de batata doce e tomatinhos confit. A entrada também foi excelente, um steak tartare de carne de sol. Confesso que tenho um pouco de resistência/medo do carne e ovo cru no steak tartare, muita coisa crua e perecível, mas foi tranquilo graças a carne de sol. Também comemos doce de leite com queijo. Estava muito bom e grande parte do sucesso foi o queijo curado. Conversando com Jaime, eu perguntei onde ele comprava queijo, ai ele comentou que era no Mercado do Cruzeiro, a loja chama Nectar do Cerrado. Vale a visita!

No meu retorno com meu pai e irmão, pedimos uma porção de linguiça com mandioca cozida e costela de porco ao molho de laranja e farofa. A linguiça é tipo caseira porém sem aquela gordurada que é bem comum. Frita e bem sequinha, chama realmente uma cerveja gelada ou uma caipi (não tomei no dia mas tem várias opções interessantes de drinks. Lá eles trabalham com a cachaça Spiral, que é ótima!). A mandioca cozida veio derretendo. Cês não acham desagradável mandioca cozida dura? Nossa, as pessoas deveriam ter vergonha de servir mandioca dura kkk. Quem não gosta de cebola, peça sem pois vem muita. Eu adoro e queria refil.

Vamos ao principal, a costelinha ao molho de laranja com farofa feita com farinha panko. Todo lugar tem costela de porco ao molho barbacue, acho uma delícia, mas nem todo mundo consegue preparar a costela bem, limpa-la ou ter uma costela com carne (os ossos nós levamos pro cachorro, mas tanto nós como o Rex queremos um pouco de carne também, pode ser? rs). Carne de porco parece fácil, mas pode ficar seca facilmente. A costelinha do Jaime é cozida lentamente em baixa temperatura e leva um molho de laranja que é excepcional pois agrega o doce e a acidez da fruta que combinam bem com porco. Ah, o molho leva mostarda dijon e mel!

Quando fui, eu não me lembrava se a farofa era feita com farinha panko. Panko é bem comum na culinária japonesa, ótima para empanar, tipo uma farinha de pão (feita com pão velho ralado, nada além disso!) mais grossa. Bão, mas achei que a farofa ficou a desejar, pois não estava com muito sabor, ficou meio deslocada tanto é que sobrou. Eu imaginei uma farofinha de farinha de mandioca lotada de manteiga mesmo, sem muita confusão. Seria o óbvio, talvez sim. Mas o molho e ponto da costela me surpreenderam tanto que não ligaria de ser o básico das farofas.

Quero voltar para comer o parmegiana e almoçar, tem prato diferente todo dia. Usei Chefsclub, ajuda bastante nas contas ultimamente, mas não é um local caro e com porções resumidas. Gosto da apresentação dos pratos, apesar da proposta ser mais simples (do espaço e louças), existe um cuidado, a comida não é jogada de qualquer jeito. Elegância na simplicidade. E quem observar, verá que a gourmetização é leve, nada de afetação ou pratos sensação do momento.  Dá para comer burrata com vinho ou linguiça com caipirinha, fica a cargo do freguês.

Categoria: bar, almoço, amigos

Ponto Forte: Costelinha de porco, sem dúvidas.

Ponto Fraco: Ambiente escondido e um pouco escuro.

Gasto Médio: R$50,00 sem bebida alcoólica

Onde fica:

Avenida Afonso Pena, 4.321 – Serra

Telefone: (31) 2127-4321

Confirme os dias e horários deles pelo facebook.

#belorizontices: Atmosphera Mocca

Fui ao Atmosphera Mocca em dezembro. Já conhecia o Mocca do Belvedere e estava curiosa para conhecer o novo, que fica no Vila da Serra. Já adianto que pela distância, melhor ir ao do Vila da Serra. Lá o espaço é maior, pé direito duplo e a decoração é caprichada, com itens antigos garimpados pela dona, Adriana. Adriana se formou em Fonouaudiologia e lembrou de mim, quando foi dar umas...

#belorizontices: Pizza Sur

Eu gosto do Pizza Sur, já fui algumas vezes e todas na unidade do Anchieta. Até acho a da Savassi charmosa, mas não sei porque só fui lá no Anchieta. Leo gosta desta também e fomos lá numa sexta. Toda vez que vou lá eu tenho que comer empanada e foi o nosso pedido inicial. Tem uma porçãozinha de empanadas menores, 5 sabores, bom para abrir o apetite (criolla – carne, azeitona, cebola e ovo; frango com catupiry, roquefort e humita – molho branco, queijo e milho verde). Minha favorita é a Criolla, lembro que da penúltima vez que fui comi 3 do tamanho normal, delicia demais!

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Escolhemos um vinho para acompanhar as empanadas e a pizza que íamos pedir na sequência. Ao pedir a carta de vinhos, uma grata surpresa, vinhos a partir de 32 reais até os mais caros. Sei que tem lugares que não cobram a rolha (você pode levar o seu vinho, estabelecimento gela e serve para você, em alguns lugares isso é cobrado e se chama taxa de rolha), mas confesso que esqueço de olhar e tenho um pouco de preguiça. Pegamos um mediano chamado Conde De Monterroso (consultamos no aplicativo do Vivino) e foi uma boa escolha. Inclusive tem dele para vender no Vinhosite <3

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Eis a pizza! Sim, é uma pizza quadrada. Me lembro da primeira vez que meu irmão foi lá e ele me solta: Pizza do Quico né? Quico do seriado Chaves era louco com uma bola quadrada, algo bem incomum como uma pizza quadrada. A massa não é grossa e nem fininha, é na medida. Também não é seca e pesadona, é bem leve e aerada. Fomos de Calabresa (veio muita cebola, eles amam cebola lá!) e a Maricota (abobrinha, mussarela, alho torrado e queijo polenguinho). Eu gostei, gosto de pizza mais leve, além de variar os sabores tradicional e uns diferentes, nem sempre isso é possível. Ah, dá para comer bem, acho até que na próxima vez o ideal seria pular a entrada.

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Categoria: amigos, casal, comida típica

Ponto Forte: Empanadas e carta de vinhos

Ponto Fraco: As mesas são muito coladas umas nas outras e o banheiro deixou a desejar na limpeza.

Gasto Médio: R$60,00 por pessoa

Onde fica:

Rua Vitório Marçola, 146 – Cruzeiro, Belo Horizonte – MG, 30310-360

Telefone: (31) 3285-4203

#belorizontices: Der Famous para sair do básico…

Semana passada eu e Leo voltamos ao Der Famous para comer os sandubas de lá. Todos tem linguiça ou salsicha, pegada alemã mais gourmet. Eu adoro embutidos, sou fã de cachorro quente e condimentos fortes. Fora que é uma variação ao hamburguer normal ou gourmet. Quando fui ao Der pela primeira vez eu gostei demais e queria voltar para comentar algumas coisas (e porque lá é bom mesmo). O Der...

#belorizontices: OOP

Semana passada fomos ao OOP, uma cafeteria que abriu recentemente na Savassi. O espaço é interessante, a loja comprida com pé direito alto, mesas e bancos altos, minimalistas. O cardápio é enxuto e tem foco no café. No dia que fomos a casa dispunha de 3 opções de grãos que podem variar. Pelo que a mocinha me explicou, o espresso e demais variações como Macchiatto, Cappuccino, Latte e Affogato são...